一般來說，利用蒸發（fā）結晶除鹽工藝，有兩種方（fāng）案。一是對於溶解度隨溫度不大的物（wù）係，一（yī）般采用蒸發結晶的方法。二是（shì）溶解度（dù）隨（suí）溫度變化較大的物係，一（yī）般采用冷（lěng）卻（què）結晶的方法。
含鹽廢（fèi）水一般均為多種鹽（yán）的混合物，其溶解度曲線和溶液的沸點均不同於單一物係，一般其飽和溶解（jiě）度要低於單一物係的飽和溶解度，沸點高於同濃度下單一物係的（de）沸點。所以要準確掌握多組分鹽（yán）的溶解度和（hé）沸點需要通過實（shí）驗求（qiú）得，這（zhè）是蒸（zhēng）發除鹽設（shè）計的關鍵所在。
對（duì）於蒸發除鹽（yán）濃縮點的設計，主要取（qǔ）決於分離結晶設備的選型，選用不同離心（xīn）機產出溶液含固量不同（tóng）。如：臥式螺旋卸（xiè）料離（lí）心機，其出蒸發器溶液含固量應為 10%左右，選用雙級活塞推料料離心機，其出蒸發（fā）器（qì）溶液（yè）含（hán）固量為 50%左右。
蒸發結晶器的設計是蒸發除鹽裝（zhuāng）置（zhì）能（néng）否正常運行的（de）關鍵，設計時要考慮以下因數：晶核的生成、過飽和（hé）度的控製、短路溫差的消除、大顆粒鹽的即時分離、強製循環（huán）的方式和流速、氣液分離強度等。
在整套的蒸（zhēng）發結晶出鹽工藝中，所需要考慮的因素有很（hěn）多，要根（gēn）據不同的水質情況設計不（bú）同（tóng）的配套設備及材質。